![Копченое сало рецепт | Кашевар Рецепт сала горячего копчения: инструкция для новичков](https://vostokm.msk.ru/upload/resize_cache/iblock/0fb/450_450_1/u3t3p1cj5b0q6vdt1jdpj24hizryana4.png)
Копчение сала в домашних условиях: рецепт засолки и копчения
Автор: Софья Глухова, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
![Сало холодного копчения Сало горячего копчения](https://gotovlegko.com/wp-content/uploads/2021/12/18-podvesit-salo-i-prosushit-scaled.jpg)
![Сало горячего копчения – рецепт в коптильне в домашних условиях Маринад для копчения сала](https://smak72.ru/wa-data/public/shop/products/72/20/2072/images/3288/3288.750.png)
![Как коптить сало в домашних условиях - Блог вертикаль-сочи.рф Как коптить сало в домашних условиях](https://static.insales-cdn.com/files/1/1514/12461546/original/img_st_mydymok_002_01_23062020.jpg)
![Сало горячего копчения в домашних условиях — лучший рецепт для коптильни | Smoke House Копчение сала дома: обзор лучших рецептов](http://marinadom.ru/uploads/posts/2015-06/1435136147_1.jpg)
![Сало горячего копчения – кулинарный рецепт Рецепт сала холодного копчения](https://img.povar.ru/mobile/ed/97/87/d8/salo_v_koptilne-172670.jpg)
![Рецепт засолки и копчения сала в домашних условиях Сало домашнего копчения. Пошаговый рецепт.](https://irecommend.ru/sites/default/files/product-images/274832/YRtDYMY2SvKpN5ekGJ3yyA.jpg)
![Засолка сала для копчения: выбор, подготовка и несколько рецептов Засолка сала для копчения](https://i0.wp.com/www.tvcook.ru/wp-content/uploads/images/topic/2012/12/06/3a789a5e87.jpg)
![Маринад для копчения сала – пошаговый рецепт приготовления с фото](https://koptim.su/components/com_jshopping/files/img_products/full_119.jpg)
![Сало домашнего копчения. Пошаговый рецепт. » Вкусные рецепты у Марины дома](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/9af4bbdd-af9c-4c6d-a319-f4c960acd15a/9af4bbdd-af9c-4c6d-a319-f4c960acd15a.jpg)
![Копчение сала дома: обзор лучших рецептов](https://tomat.guru/images/453961/bigCover.jpg)
![Засолка сала для копчения - пошаговый рецепт с фото на вертикаль-сочи.рф](https://cs8.pikabu.ru/post_img/2016/02/24/9/1456329239134157197.jpg)
![Сало горячего копчения: выбор, засолка, подробный пошаговый рецепт с фото в домашних условиях](https://mamed.ua/image/Articles/salco3.jpg.pagespeed.ce.uUau95ei8C.jpg)
![Рассол для копчения сала в духовке мл Костровок](http://marinadom.ru/uploads/posts/2015-06/1435137197_2.jpg)
![Сало холодного копчения — простой рецепт, подготовка, засолка в домашних условиях](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/7/de/7de29d7a36f504063a9db0716e381aa2.jpg)
Мы очень любим копченое сало: с тонким ломтиком черного хлеба и горчичкой прозрачный кусочек сала - безумно вкусно! Лучшее копченое сало, которое мы когда-либо пробовали, нам привозят друзья из Украины от местного гуру-умельца. Поэтому, как только начали пробовать коптить всякие разные вкусности, одним из первых рецептов должно было стать копченое сало. Но, сразу — не сложилось: не было подходящего куска сала с прожилками мяса или жирной грудинки. Наконец, удалось найти то, что нужно — жирную грудинку с косточкой и на коже — почти такую же, как нам привозили из Украины друзья.
![Рассол для копчения сала и способы его маринования Как выбрать сало](https://i.ytimg.com/vi/zQeO9tVgsj4/maxresdefault.jpg)
![Выбор продуктов](https://i.ytimg.com/vi/VS6Q9l-QHIo/maxresdefault.jpg)
![Засолка сала для копчения](https://img.youtube.com/vi/ymhTxCLfpj8/maxresdefault.jpg)
![Ингредиенты](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9yZWNpcGVzLzU0NzgxL3N0ZXBzLzNZaFlobS5qcGVn.jpg)
![Как правильно замариновать](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9yZWNpcGVzLzU0NzgxL3N0ZXBzLzQ5ZWtiTS5qcGVn.jpg)
![Написать отзыв](http://prokoptim.com.ua/wp-content/uploads/2016/08/salo-holodnogo-kopcheniya5.jpg)
![Горячее копчение сала](http://tastylive.ru/wp-content/uploads/2013/09/DSC01627.jpg)
![Как солить сало для копчения: разнообразные способы](http://moekopchenie.ru/wp-content/uploads/2018/07/kopchenoe-salo-3.jpg)
![Способы копчения сала](https://ferma.expert/wp-content/uploads/2023/10/salo-holodnogo-kopcheniya.webp)
![Горячее копчение подчеревка: как подготовить сало](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/09/oblozha_1505391772-288x144.jpg)
![Выбор и подготовка сала](https://st.stranamam.ru/data/cache/2020jul/24/01/26302083_79944.jpg)
![Как выбрать подходящее сало?](https://irecommend.ru/sites/default/files/imagecache/copyright1/user-images/274832/5sMzR0HAmygRQWJi6D4Q.jpg)
![Принципы подготовки сала для копчения](https://i.ytimg.com/vi/pv8l-l-9eyI/maxresdefault.jpg)
Сколько бы ни твердили европейские веганы и вегетарианцы о пользе своих диет, но русскому человеку без хорошего куска мяса очень трудно. А уж в Сибири и на Дальнем Востоке без шмата соленого, а лучше копченого сала невозможно представить нормальный обед. В сорокаградусный мороз поедателям брокколи и сельдерея просто не выжить - неоткуда брать энергию для согревания тела. А лишний вес и холестерин - следствие малоподвижного образа жизни, а не употребления жирного свиного мяса.
![](https://mamed.ua/image/Articles/salco4.jpg.pagespeed.ce.3wfFCzsTbD.jpg)
![](https://cdnn1.inosmi.ru/img/24177/46/241774692_0:0:0:0_1920x0_80_0_0_943de8d834a9ea8a7bebd1b2c1293c18.jpg)
![](https://nyamkin.ru/frontend/web/images/recepts/medium/5fad11806fa06.jpg)
![](https://ydoo.info/sites/default/files/styles/recipe-card-image/public/main_images/recipes/salo-gorjachego-kopchenija.jpg.webp)
![](https://static.insales-cdn.com/images/products/1/7366/689642694/Коптильня_Профи_-_mydymok.ru__450х250х200_мм_.jpg)
![](https://lifehacker.ru/wp-content/uploads/2020/12/shutterstock_1835976481_1608200771-scaled-e1608200862792.jpg)
![](http://images.ua.prom.st/133396500_w640_h2048_dscn1930.jpg?PIMAGE_ID=133396500)
![](https://e3.edimdoma.ru/data/recipes/0014/5334/145334-ed4_wide.jpg?1628759000)
![](https://i.pinimg.com/736x/8a/55/c4/8a55c41a7efad3692a509349d044b2bb.jpg)